5加仑灌装机的主机设备性能如下：
前置5μ微过滤器，保护高压泵及反渗透膜不受颗粒等硬物损坏。
低压开关保护高压泵不会因供水停止而损坏。
高效率、低噪音的高压泵，降低运行噪音，减少耗电。
使用低压卷式复合膜提高了产水量及降低运行成本，且使用寿命长。
产水、浓水各设有流量计以监视并调节运行出水量及系统回收率。
产水电导率表连续监视产水水质。
进水及排水压力表，连续监测反渗透膜的压差，提示何时需要清洗。
自动停水阀以避免停机时水继续流入。
快速冲洗阀门定时冲洗膜表面。降低污染速度。
5加仑灌装机大致的工作过程如下：
①将空桶桶口杆入送桶装托，空桶间隙运动链条运动一个工位，此时，空桶为倒立状进行桶口桶身进行冲洗。
②冲洗过程共有三道工序：第一道为清水，第二道为消毒液，第三道为无菌水（纯水）冲洗，冲洗过后，有10S时间用于滴水。
③经冲洗干净的净桶随链条向下转动45度，塑料桶自行滑出，然后由顶桶气缸将桶向上翻转45度，使空桶置于灌装位等待灌装。
④灌装阀由气缸推动伸入桶口，自动排气灌装阀逐之打开灌装，灌装时间由PLC设定，并可根据液位高低使用面板多功能按钮进行修正灌装时间，以达到位置。灌装至液位后，多余的水经自动排气口回到纯水箱，以减少纯水的浪费。
⑤灌装结束后，由出桶气缸将已灌装的桶推至压盖工位，待下步灌装时压盖，至此整个桶装水生产过程结束。
